Кому потрібна кето-дієта
Останніми роками світ захопився кето-дієтою. На ній худнуть зірки, про неї пише глянець, у мережі несуться марафони й активно продаються кето-добавки. У чому чудо-ефект цієї системи харчування і чи підходить вона особисто вам — розберімося.
Сюрприз: дієти потрібні не для схуднення, а для лікування. Так, у 30-х роках минулого століття з'явилася кетогенна дієта — її розробили для боротьби з припадками в дітей, що страждають на епілепсію. З часом з'явились інші методи лікування і про кето забули. До сьогодні.
Друге пришестя кето дієта переживає сьогодні — як методика боротьби із зайвою вагою вже у здорових людей.
Що таке кетогенна дієта
Суть кето — 75% вашого раціону складають жири, з них організм отримує енергію (а не з глюкози, як у разі збалансованого раціону).
Завдання людини на кетогенній дієті — увійти в кетоз, стан, під час якого печінка починає активно виробляти з жирів кетонові тіла (серед них ацетон, тому одна з особливостей кето — запах ацетону з рота). Вони й будуть замість глюкози живити мозок і всю нервову систему.
Всі на кето?
Сьогодні кето-дієту часто називають одним із найефективніших засобів для схуднення. Говорять, що під час кетозу легше контролювати апетит і спочатку вага дійсно швидко знижується (здебільшого внаслідок втрати води). До плюсів кето відносять зниження інсуліну в крові, хоча інсулінова теорія ожиріння не доведена і не визнана жодною профільною організацією.
Їжте побільше жирів і худніть миттєво — так привабливо звучать переваги кето-дієти. Недивно, що вона в тренді, до вподоби зіркам і викликає ажіотаж у соцмережах. Можливо, ви бачили відеоролики, в яких Аніта Луценко, співавтор і тренер WOWBODY, рекомендує спробувати кето-препарати.
Стоп.
Це неправда.
Ролики були змонтовані шахраями, слова Аніти вирвані з контексту.
А от що насправді вона говорить про кето:
Про всяк випадок нагадаємо, що красти відеоматеріали, монтувати їх на свій розсуд і видавати за рекламу сумнівних продуктів — кримінальний злочин.
А тепер повернемося до кето.
Головна приманка кетогенної дієти — це легкий спосіб схуднути. Але чи такий він легкий?
З точки зору доказової медицини — ні.
Складність перша
Основу кето-раціону складають жири, а вуглеводам у ньому відведено 5% або 20-50 грам на день. Скільки це? Згадайте свою звичайну денну норму овочів, фруктів, крупів, хліба, макаронів. Згадайте рекомендацію ВООЗ — 5-7 порцій овочів для здорового раціону. А тепер замініть це двома невеликими помідорами та жменею салатних листків — отримаєте приблизну добову норму вуглеводів на кето.
Водночас із меню на дієті кето повинні зникнути:
✅ бобові;
✅ фрукти (крім деяких ягід);
✅ коренеплоди (картопля, морква, буряк, пастернак);
✅ крупи (зокрема цільнозернові);
✅ хліб і макарони (зокрема цільнозернові).
З огляду на те, що вуглеводи сьогодні — основа раціону, рекомендованого ВООЗ, майже повністю відмовитися від них і почати приймати добавки, щоб не виникли дефіцити клітковини, вітамінів, мінералів й інших корисних речовин — цікава ідея 🤨
До того ж наслідки високого вмісту жирів у раціоні в довгостроковій перспективі ще не вивчені. Медицині невідомо, як поводитиметься ваш організм під час тривалої практики кето-дієти.
Складність друга
Схуднути на кето нескладно. Але, щоб утримати результат, доведеться дотримуватися цього режиму харчування постійно. Ви готові?
Лише майте на увазі, що будь-яка дієта, якщо вона не прописана вашим особистим лікарем, небезпечна. На дієті не сидять все життя, рано чи пізно її потрібно закінчити, і тоді зайва вага повернеться і приведе з собою за руку додаткові кілограми.
Хочете спробувати кето — приготуйтеся пройти УЗД печінки й інших внутрішніх органів, здати перелік аналізів і надійти під контроль профільного спеціаліста, який буде стежити, щоб ваш кетоз не зайшов надто далеко.
Але спочатку знайдіть спеціаліста, який вирішить, що вам потрібна кето-дієта, візьме на себе відповідальність і призначить ці аналізи.
Кето-дієта — складний, не до кінця вивчений механізм. Вона може показувати хороші результати в частини людей у короткострокових дослідженнях. Але в довгострокових дослідженнях (рік і більше) ви отримаєте той же результат, що й за збалансованого раціону. З тією різницею, що другий — безпечний для здоров'я і не грозить ускладненнями, про які нижче.
Складність третя
Ніхто не знає, як поводитиметься організм на кето під час анестезії в стоматолога, або під час переливання крові внаслідок аварії. Медицина орієнтується на людину, яка дотримується звичайного змішаного режиму харчування. Тому обов'язково потрібно повідомляти про кето лікарю до будь-яких процедур — чи це видалення зуба, чи операція. Якщо медпрацівник не буде про це знати, наслідки можуть бути непередбачуваними.
Сьогодні жодна світова дієтологічна спільнота не призначає кето-дієту, вона не рекомендована офіційною медициною.
Складність четверта
З-поміж усіх дієт саме на кето — один із найвищих відсотків відмов волонтерів продовжувати випробування. Багатьом важко дається входження в кетоз — спочатку розвивається стан, схожий на грип (його так і називають кето-грип).
Перш ніж наслідувати приклад популярного блогера, який практикує кето, важливо вивчити список побічних дій і можливих ускладнень внаслідок цієї дієти. От неповний перелік:
✔ розлад травлення;
✔ порушення мінерального обміну;
✔ ураження печінки й підшлункової залози;
✔ ризики подагри й анемії;
✔ зниження імунітету й опірності до інфекцій;
✔ гіпотиреоз у дітей;
✔ ризик порушення харчової поведінки;
✔ ризик дефіциту клітковини, вітаміну С й інших водорозчинних вітамінів;
✔ втрата сил;
✔ неприємний запах із рота і запах поту;
✔ порушення роботи підшлункової залози та жовчного міхура;
✔ погіршення мозкової діяльності;
✔ ризик остеопорозу;
✔ гіпоглікемія;
✔ камені в нирках у дітей;
✔ закрепи або діарея;
✔ збільшення ризику інсульту й інфаркту.
Одним з ускладнень кето можуть бути проблеми з мікробіомом кишківника, що пов'язують зараз із багатьма захворюваннями.
Кето, як і будь-яка обмежувальна дієта, нерідко призводить до розладів харчової поведінки. Під час них людина роками незадоволена своїм тілом, не може гармонійно харчуватись, а раптовий набір ваги в разі відмови від кето стає важким випробуванням.
Помилка того, хто вижив
Чому ж навколо стільки людей, які хвалять кето? Ми не знаємо всієї правди. Комусь це вигідно, тому що він продає або рекламує кето-продукти. У когось періоди кето, можливо, чергуються з періодами розладів харчової поведінки, але про це він не скаржиться в соцмережах. У когось вистачає грошей на аналізи й лікарів. Але важливо пам'ятати:
➡ у вас немає всієї інформації;
➡ те, що комусь підходить, може нашкодити вам.
Чи варте схуднення того, щоб відмовлятися від цілих груп продуктів, рекомендованих ВООЗ, і наражати на небезпеку здоров'я?
Ми вважаємо, що не варте.
Тому ми проти кето-дієти. Як і проти будь-якої іншої обмежувальної дієти.
Сучасна доказова медицина схвалює раціон, який можна практикувати протягом усього життя. З ним ви підтримуєте здорову вагу, не витрачаєте гроші на добавки, які б заповнили дефіцити вітамінів і клітковини (як на кето), зміцнюєте організм і не відмовляєтеся від улюбленої пасти з овочами.
Аніта Луценко: Схуднення — не про заборони. Не позбавляйте себе улюблених продуктів. Лише збалансований раціон містить усі необхідні нам вітаміни, мінерали й поживні речовини. Його рекомендує ВООЗ, йому відповідає харчування на наших програмах WOWBODY.
Детальніше на найпопулярніші запитання про кето в інтерв'ю Аніті Луценко відповів лікар, викладач Асоціації професіоналів фітнесу Олег Терн — дивіться запис ефіру за посиланням.
Перш ніж експериментувати зі здоров'ям, підіть трохи далі гучних заголовків і модних імен, витратьте трохи часу, щоб вивчити питання. Пам'ятайте, що магічних таблеток не буває, і не вірте їх продавцям.
