Етапи приготування:
- 3 яйця та 3 білки збивати протягом 5 хвилин до густої піни.
- Мак та висівки змішати й додати до яєць. Додати підсолоджувач, ще раз перемішати.
- Вилити масу на невеличке деко, застелене пергаментним папером, і рівномірно розподілити. Поставити в духовку на 7–8 хв, попередньо розігрівши її до 200°.
- Склянку молока та 2 жовтки перемішати до однорідної маси, поставити на повільний вогонь, постійно помішуючи.
- Натерти цедру та вичавити сік з лимона, додати у крем, не припиняючи помішувати. Варити 10 хвилин. Дати трохи остигнути крему та коржам.
- Сир збити блендером, додати крем та підсолоджувач. Збити до консистенції сметани.
- Порізати тісто на шматки та добре промазати, не шкодуючи крему. Прикрасити й поставити на ніч у холодильник.
