photo_icon

Постный салат с кускусом

Постный салат с кускусом
  • Кускус

    30 г сухого (2 ст. л. без горки)
  • Болгарский перец

    1/3 шт
  • Огурец

    ½ шт
  • Зеленый лук

    30 г (2 ст. л. мелко нарезанного)
  • Маслины

    3-4 шт
  • Помидор

    ½ шт среднего размера
  • Кедровые орехи

    20 г (1 ст. л.)

Для заправки:
Лимонный сок – 1 ст. л.;
Вода – ½  ст. л.;
Орегано – ¾  ч. л.;
Сушеная мята – ¾ ч. л.;
Морская соль и перец – по вкусу.

Этапы приготовления:
1. Заливаем кускус кипятком 1:2 и даем настояться 5 минут. Для рассыпчатости готовый кускус можно взбить вилкой.
2. Обжариваем на предварительно разогретой сковороде кедровые орехи.
3. Мелко режем перец, огурец, лук, маслины и помидор.
4. Помешивая, всыпаем в овощную смесь кускус и орехи.
5. В отдельной емкости соединяем все ингредиенты для заправки и хорошо перемешиваем вилкой.
6. Заправляем салат соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Назад до рецептів