Приготування:
- Рецепт розрахований на 5 помідорів вагою 750 г. Помідори вимити та зрізати у них верхівку. Обережно вийняти м'якоть, отримані «коробочки» перевернути, щоб стекла зайва рідина. М'якоть відділити від насіння та подрібнити за допомогою блендера. Зважити кількість подрібненого помідорного пюре та відміряти таку ж саму кількість кускусу Зелень вимити, висушити й нарізати.
- Креветки промити й нарізати шматочками.
- У мисці змішати томатне пюре, кускус та зелень.
- Додати нарізані креветки й перемішати. Посолити й поперчити за смаком.
- Наповнити помідори отриманою сумішшю на 2/3.
- Викласти помідори у вогнестійку форму, верхушки від ник покласти поруч, викласти також рештки кускусу. Побризкати все трохи оливковою олією. Поставити в розігріту до 190°C духовку на 30 хвилин.
- Подавати страву теплою.
