- Дрібно нарізати половину цибулини.
- Невеликими брусочками нарізати 25 г бекону.
- У каструлю налити води й довести до кипіння.
- Зменшити вогонь і влити у воду 1 ст. л. оцту.
- Розмішати воду, зробивши вир.
- Акуратно розбити у вир води холодне яйце.
- Трохи помішати й варити 2–3 хвилини.
- Дістати яйце шумівкою та викласти на паперовий рушник.
- На сковороді розтопити вершкове масло та підсмажити тости.
- Цибулю обсмажити з беконом.
- Приготувати голландський соус: у мисці на водяній бані, помішуючи віничком, розтопити 65 г вершкового масла, посолити, в окремій мисці збити яйце й тонким струмочком влити його в масло, збити суміш та додати в неї лимонний сік.
- Сформувати страву: на тости викласти бекон із цибулею, згори — яйце й полити соусом.
- І хоча не всі продукти в цій страві підходять для схуднення, часом усе ж можна побавити себе таким–от сніданком.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ЯЙЦЯ БЕНЕДИКТ
