photo_icon

Как приготовить яйца Бенедикт

Как приготовить яйца Бенедикт
  1. Мелко нарезать половину луковицы.
  2. Небольшими брусочками нарезать 25 г бекона.
  3. В кастрюлю налить воды и довести до кипения.
  4. Убавить огонь и влить в воду 1 ст. л. уксуса.
  5. Размешать воду, сделав воронку.
  6. Аккуратно разбить в воронку воды холодное яйцо.
  7. Немного помешать и варить 2-3 минуты.
  8. Достать яйцо шумовкой и выложить на бумажное полотенце.
  9. На сковороде растопить сливочное масло и поджарить тосты.
  10. Лук обжарить с беконом.
  11. Приготовить голландский соус:
  • в миске на паровой бане, помешивая венчиком, растопить 65 г сливочного масла,
  • посолить,
  • в отдельной миске взбить яйцо и тонкой струйкой влить его в масло,
  • взбить смесь и добавить в неё лимонный сок.
  1. Сформировать блюдо: на тосты выложить бекон с луком, сверху — яйцо и полить соусом.
  2. И хотя не все продукты в этом блюде подходят для похудения, иногда побаловать себя таким завтраком можно.
Назад до рецептів