- Мелко нарезать половину луковицы.
- Небольшими брусочками нарезать 25 г бекона.
- В кастрюлю налить воды и довести до кипения.
- Убавить огонь и влить в воду 1 ст. л. уксуса.
- Размешать воду, сделав воронку.
- Аккуратно разбить в воронку воды холодное яйцо.
- Немного помешать и варить 2-3 минуты.
- Достать яйцо шумовкой и выложить на бумажное полотенце.
- На сковороде растопить сливочное масло и поджарить тосты.
- Лук обжарить с беконом.
- Приготовить голландский соус:
- в миске на паровой бане, помешивая венчиком, растопить 65 г сливочного масла,
- посолить,
- в отдельной миске взбить яйцо и тонкой струйкой влить его в масло,
- взбить смесь и добавить в неё лимонный сок.
- Сформировать блюдо: на тосты выложить бекон с луком, сверху — яйцо и полить соусом.
- И хотя не все продукты в этом блюде подходят для похудения, иногда побаловать себя таким завтраком можно.
