photo_icon

Гречневая каша с баклажанами

Гречневая каша с баклажанами
  • Гречка

    70 г сырой (3 ст. л. без горки)
  • Баклажаны

    ⅓ шт среднего размера
  • Лук

    ¼ шт.
  • Морковка

    ¼ шт.
  • Оливковое масло

    1 ст. л.
  • Соль и перец

    по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Режем баклажан кружочками и замачиваем в соленой воде, чтобы убрать горечь.
  2. Ставим варить гречку.
  3. Смазываем сковороду оливковым маслом и ставим разогреваться. Добавляем мелко нарезанный лук. Готовим до полупрозрачности.
  4. Трем морковь и добавляем к луку, вместе с баклажанами, нарезанными на квадратики. Жарим на среднем огне (пока желательно не солить, чтобы баклажаны не пустили много сока).
  5. Когда овощи почти готовы, добавляем гречку и тушим еще пару минут. Подаем со свежей зеленью.
Назад до рецептів