Етапи приготування:
- Розігріти попередньо змащену олією сковороду (змастити злегка ватним диском чи кондитерським пензликом). Обсмажити дрібно нарізані цибулю й часник.
- Моркву почистити та нарізати крупними шматочками.
- Сочевицю, попередньо замочену на кілька годин, та моркву залити бульйоном чи холодною водою (300 мл з урахуванням википання) та оставити на вогонь. Довести до кипіння й варити до готовності сочевиці – хвилин 20–30, періодично помішуючи. Що більший вогонь, то частіше треба помішувати.
- Приблизно за 5 хвилин до готовності посолити й додати обсмажену цибулю та часник.
- Вимкнути суп, збити його блендером до однорідної маси й прогріти на вогні ще кілька хвилин.
- Додати дрібно порізану зелень.
