Приготовление:
- Нарезать баклажаны, кабачок и помидор кубиками и поместить в кастрюлю, добавить немного воды и поставить на огонь.
- Мелко порезать лук и морковь и припустить на сковороде с оливковым маслом.
- Добавить лук с морковью к овощам. Можно добавить 2 столовые ложки зеленого (свежего или консервированного) горошка. Немного посолить, добавить специи по вкусу и тушить на медленном огне 20-30 минут.
