Углеводы: Какая каша самая лучшая для похудения?

Почему на похудении не стоит исключать из рациона каши и какая крупа поможет не только похудеть, но и сохранить красоту — читайте в нашей статье. Спойлер: это не гречка.

Многие люди считают, что здоровое питание предполагает минимальное количество углеводов в рационе, ведь они "главные враги" стройности. Разбираемся, почему это не так.

Зачем организму углеводы?
Углеводы, которые мы получаем с пищей, расщепляясь до глюкозы становятся "топливом", которое заряжает энергией весь наш организм.

Они необходимы для:
✅ насыщения организма энергией;
✅ обеспечения нормальной перистальтики кишечника;
✅ поддержания иммунной и нервной систем;
✅ активизации работы мозга;
✅ роста мышц.

Когда в организме достаточно углеводов, он работает четко, как часы: вы бодры и энергичны. При дефиците человек чувствует упадок сил, замедленную реакцию, ухудшение памяти.

КАКИЕ УГЛЕВОДЫ ПОМОГУТ ПОХУДЕТЬ?

Не все углеводы при похудении одинаково полезны, и зависят от времени, которое тратится на их превращение в глюкозу.

Они делятся на быстрые (простые или "плохие") и медленные (сложные, "хорошие").

Быстрые углеводы — это сахара, которые мгновенно проникают в кровь, поэтому человек чувствует сильный прилив сил на час-два, а потом снова хочет есть. Это происходит из-за резкого скачка уровня сахара в крови с последующим его быстрым падением.

Больше всего быстрых углеводов содержится в таких продуктах:
➡ белый хлеб и сладости из белой муки (торты, пирожные и т.д.)
➡ магазинные сладости (конфеты, напитки, пакетированные соки);
➡ колбасы;
➡ алкоголь;
➡ фастфуд и т.д.

Большое количество такой пищи в рационе — путь к набору веса, проблемам с поджелудочной железой и замедлению обмена веществ.

Благодаря сложным углеводам организм насыщается энергией постепенно. В результате получаем ощущение сытости и никаких скачков сахара.

Если съесть порцию макарон или каши (порция полноценная, вкусная, большая. В ней есть и белки, и жир, и углеводы), то в ближайшее время шоколадка не влезет. По желанию и по вкусу — может маленький кусочек. Главное, не делать себе блоков в голове, которые могут приводить к срывам и перееданиям.

Хорошие углеводы:
➡ крупы;
➡ цельнозерновой хлеб;
➡ бобовые;
➡ овощи и т.д.

В погоне за стройной талией, многие девушки думают, что полный отказ от углеводов подарит фигуру мечты. Это миф. На самом деле это может обернуться целым рядом проблем со здоровьем, ведь:
⚠ нарушается солевой обмен, из-за чего повышается нагрузка на почки;
⚠ растет риск развития сердечно-сосудистых болезней;
⚠ появляются проблемы с ЖКТ;
⚠ "барахлит" обмен веществ.

Во всем должна быть мера. Это касается как хороших, так и плохих углеводов. Если их слишком много в рационе, то лишних килограммов станет только больше + получите риск развития сахарного диабета. И да, человек может существовать без углеводов в рационе. В таком случае глюкоза будет синтезирована в основном из белков. Такой рацион вызовет ухудшение самочувствия. Но зачем, если все можно сбалансировать правильным питанием?

Сколько должно быть углеводов в рационе, чтобы похудеть?
"Углеводы при похудении — это нормально. Не нужно их бояться. Если убрать из меню каши, хлеб, картофель, то будет сильно тянуть на сладкое. Когда же мы вписываем в рацион "немного" углеводов, то ощущение полноценного питания и похудения при этом формируют нормальное, адекватное отношение к еде. Я люблю: гречневую кашу, макароны, яичницу всегда с хлебом на завтрак, киноа, пшенную кашу, кукурузную, овсянку соленую", - говорит звездный тренер Анита Луценко.

Избыток углеводов, те что не потратились на движения и активность, и работу организма превращаются в запасы жира. Также если за день мы съедаем более 400 г углеводов, то появляется риск возникновения диабета.

Например:
Яблоко (150 г) = 17 г углеводов (остальное — вода, жир 0,22 г, белок 0,42 г);
Торт шоколадный (150 г) = 58 г углеводов;
Печенье (150 г) = 79 г углеводов;
Картофель отварной (150 г) = 24 г углеводов.

"Чем больше вы тренируетесь или имеете физических нагрузок, тем больше организм умеет тратить углеводы без ухудшения здоровья", - подчеркнула Анита Луценко.

Важно! Если вас постоянно тянет на сладенькое, значит организму не хватает углеводов. Позаботьтесь, чтобы в рационе было достаточное количество овощей и каш.

БЕЗУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА
Сейчас очень много экспериментальных диет. Одна из них — безуглеводная диета при которой рацион концентрируется на белках, полезных жирах и клетчатке. При этом значительно ограничивается употребление углеводов.
Диета базируется на том, что жировые отложения образуются из-за избытка углеводов, поэтому допускается их минимальное количество (40 грамм в сутки). Такое ограничение не является здоровым для организма, поэтому его продолжительность ограничена.

Если ваша цель быстро похудеть, то такое питание даст результаты. Но когда вы вернетесь к привычному режиму, вас будут ждать побочные реакции:
♦ привычное питание со сладостями — быстрое возвращение килограммов;
♦ колебания с ограничением и разрешением углеводов приводят к более выраженным отекам;
♦ после ограничений вам будет трудно контролировать себя. Как результат — срывы и переедание.

Мы никоим образом не поддерживаем диеты. Программа WOWBODY базируется на здоровом сбалансированном питании, меню разработано диетологами с учетом норм ВОЗ. Современная доказательная медицина одобряет такой рацион, который можно практиковать на протяжении всей жизни. С ним вы поддерживаете здоровый вес, не тратите деньги на добавки, которые бы восполнили дефициты витаминов и клетчатки, укрепляете организм и не отказываетесь от любимой пасты с овощами.

Для хорошего самочувствия норма еды за день составляет примерно 90 г белка, 60 г жира и 150 г углеводов. Чтобы не голодать, не набирать вес, не страдать, не урезать меню до странных ограничений и потом срываться.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ КАШИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Сбалансированное питание невозможно представить без каш — находки для всех, кто ищет ответ на вопрос "Как похудеть?". Они не только богаты витаминами, микро- и макроэлементами, но и содержат клетчатку, которая отвечает за усвоение жиров из продуктов, которые вы съели в течение дня.

Какая каша приходит на ум, когда речь идет о похудении? Конечно, гречка!

Но на самом деле перечень полезных для фигуры круп значительно шире. Все они содержат мало калорий и дарят долгое ощущение сытости.

На 100 г:
➡ овсянка на воде — 88 ккал;
➡ ячневая каша — 53.7 ккал;
➡ кукурузная каша — 59 ккал;
➡ перловая каша — 123 ккал;
➡ булгур — 83 ккал;
➡ кускус — 112 ккал;
➡ пшеничная каша — 90 ккал;
➡ пшено — 123 ккал.

Что такое просо?
Просо — это однолетнее травянистое растение, каждый колосок которого состоит из огромного количества зерен. Методом обдирки они очищаются от цветочных пленок, зародышей и чешуек, после чего зерна шлифуют. Таким образом получают желтые крупинки округлой формы — пшено.

Приносит ли пшено пользу?
Эта каша является источником медленных углеводов и содержит много клетчатки, поэтому способствует нормализации функций пищеварительной системы. Чтобы ее переварить организму необходимо много жира, который расходуется из жировых запасов, а потому эта каша идеально впишется в рацион всех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.

Но на этом "суперспособности" крупы не заканчиваются. Пшенная каша богата витаминами (А, В1, В2, В5, PP) и минералами (калий, магний, железо, фтор, фосфор и др.), а ее употребление:
✅ помогает улучшить цвет кожи и способствует разглаживанию морщин;
✅ поддерживает здоровье зубов и ногтей;
✅ положительно влияет на нервную систему;
✅ способствует выводу токсинов из печени, и нормализует функции поджелудочной железы.

Важно: пшено не содержит глютена, поэтому аллергики могут смело включать его в свой рацион.

Какая пшенная каша самая лучшая?
Чтобы не растеряться в магазине и выбрать максимально полезную "солнечную" крупу используйте простой лайфхак — обратите внимание на ее цвет. Если крупинки в пачке ярко-желтые — это говорит о том, что они богаты витаминами, микроэлементами, и имеют все необходимые пищевые качества.

Если пшено бело-желтое - значит изготовлено из кормового проса, или же так долго пролежало на полке магазина, что изменило цвет.

Как сбалансировать каши в рационе, чтобы похудеть?
Проще всего придерживаться сбалансированного питания с программой WOWBODY slim. В личном кабинете есть готовое сбалансированное меню на каждый день (включая постные рецепты), составленное диетологом с учетом того, чтобы в нас попало нужное количество пищевых волокон, витаминов и минералов, баланс по белкам, жирам и углеводам. Все идеально просчитано — у вас нет необходимости считать-высчитывать, и все собирать в одно. Все уже готово.

Важно: это не диета! На программе можно есть то, что любите: выбирать что больше по вкусу и привычное вам. Так легче не срываться и не чувствуются ограничения. Удобная таблица замены продуктов помогает выбрать идеальный вариант именно для вас. Например, если вы не едите гречку, то просто выберите другую кашу из предложенного перечня. Это касается абсолютно всех категорий продуктов в меню.

Можно ли смешивать кашу (углевод) и мясо (белок)?
Еще один популярный миф, что каши плохо сочетаются с другими продуктами.
Но идея раздельного питания разбивается в тот самый момент, когда вы понимаете, что любой продукт состоит из белков, жиров и углеводов просто в разной пропорции. Поэтому идея что одновременно не может организм расщепить как минимум не логична. Все процессы проходят постепенно и в разных отделах ЖКТ. Например, клетчатка — это углеводы, которые не перевариваются. На них живут наши бактерии. Их норма в день 30 г. Содержится в овощах, кашах, фруктах, грибах и тд.

ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ ИЗ ПРОГРАММЫ WOWBODY. ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ:

Не забывайте, вся еда хорошая! Просто в одной больше полезных свойств для тела, а в другой — меньше. Главное подходить к питанию с умом и помнить о балансе.

Автор: Катерина Марченко