photo_icon

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи
  • Брокколи

    250 гр.
  • Куриная грудка

    40 гр.
  • Лук репчатый

    1/2 шт.
  • Мука* (цельнозерновая)

    1 ч. л. * не обязательно
  • Сливки

    по вкусу
  • Лимон

    1/2 шт.
  • Перец молотый

  • Соль

  • Миндаль

    горсть

Приготовление:

  1. Приготовить куриный бульон. Курицу из бульона отложить в холодильник. Ее можно использовать, например, на перекус: быстро обжарить на сухой сковороде и сделать ц/з сендвич с овощами или на обед: к гарниру сделать овощной салат с куриным филе;
  2. Брокколи отварить в курином бульоне;
  3. Порезать лук на кубики,  пассеровать в сковороде, смазанной оливковым маслом;
  4. Добавить  1 ч.л муки (д/загустения) и сливки. Все прогреть. Вылить к капусте,  спюрировать 1-2 мин. в блендере;
  5. Добавить соль, лимонный сок, перец по вкусу. Миндаль прожарить и посыпать суп (лепестки).
Назад к рецептам