Время приготовления: 30 минут
Этапы приготовления:
Для супа:
- Чечевицу красную промыть (если брать другой вид чечевицы, то замочить минимум на час, а лучше на ночь).
- В это время в глубокой кастрюле на сливочном масле обжарить лук и тёртую морковь. Морковь можно нарезать кубиками, чтобы в супе она оставалась хрустящей.
- Очень мелко нарезать чеснок. Добавить в кастрюлю вместе со специями, например, с тмином, чили и куркумой. Залить бульоном или водой.
- Как только бульон закипел, сделать средний огонь и засыпать чечевицу. Посолить по вкусу. Снимая пенку, держать ещё минут 20 – до готовности чечевицы. С помощью погружного блендера довести суп до однородной консистенции.
Для салата: помидоры и огурец нарезать кубиками и добавить заправку из масла, специй и свежей зелени.
! супа может получиться больше - переживать из-за этого не стоит, так как это зависит от количества воды, что испарилась.
