photo_icon

Запеченные помидоры, фаршированные кускусом

Запеченные помидоры, фаршированные кускусом
  • Твердые помидоры

    2 шт среднего размера
  • Кускус

    50 г сухого
  • Овощной бульон

    2 ст. л.
  • Лук

    ¼ шт
  • Чеснок

    1 шт
  • Базилик

    несколько листиков
  • Кедровые орехи

    5 шт. (по желанию)
  • Диетические дрожжи

    ½ ст. л. (по желанию)
  • Паприка

    ½ ч. л.
  • Замороженные листья шпината

    40 г
  • Бальзамический уксус

    1 ч. л.
  • Соль и перец

    по вкусу

Этапы приготовления:

 

  1. Прогрейте духовку до 180 °C.
  2. Разрежьте помидоры пополам и выньте сердцевину. Переверните половинки кожицей вверх, чтобы жидкость стекла, пока вы готовите начинку.
  3. Сварите кускус по инструкции на упаковке или запарьте кипятком в соотношении 1:2. Отставьте в сторону.
  4. В большой сковороде на умеренно сильном огне тушите лук и чеснок с двумя столовыми ложками овощного бульона.
  5. Добавьте базилик, кедровые орехи, диетические дрожжи, паприку, размороженный шпинат и одну столовую ложку овощного бульона. Тушите 1–2 минуты до готовности шпината. Снимите с огня.
  6. Помешивая, добавьте кускус, посолите и поперчите.
  7. Ложкой выложите смесь с кускусом в помидоры и переложите их в форму для выпечки. Если кускус остался, разложите его вокруг помидоров.
  8. Выпекайте без крышки 15–20 минут. Подавайте блюдо горячим. Полейте бальзамическим уксусом (если используете его).

    Приятного аппетита!
Назад до рецептів