Приготування:
- Баклажани запекти в духовці 40 хвилин на 140°, попередньо проштрикнувши їх ножем. Порізати великими шматками.
- Так само крупно порізати помідори, перець, цибулю ріпчасту півкільцями. Петрушку теж крупно нарізати.
- Посолити, поперчити за смаком і доадти винний оцет, можна звичайний столовий, можна замінити соком лимона, але смак буде трохи іншим. Без кислоти салат буде пріснуватим.
