Етапи приготування:
- Сочевицю промити, залити холодною водою й поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити й варити до готовності.
- Моркву та цибулю дрібно порубати й тушкувати з додаванням 1 ст. л. олії. За хвилину до готовності додати спеції (зира, куркума, молотий червоний перець).
- Готові овочі охолодити, викласти у блендер та довести до однорідності.
- Додати готову сочевицю (охолоджену), поперчити, додати тхіні за смаком, 1 ст. л. оливкової олії та збити.
- Викласти паштет у глибоку миску, поперчити, побризкати соком лимона та оливковою олією.
- Подавати можна з овочевими стиками чи грінками з цільнозернового хліба.
Ідеально підходить для перекусу або сніданку з сендвічами та овочами. Одна порція паштету може становити до 100 г.
