Етапи прыготування:
- Помідори чері розрізати вздовж на 4 частини. У авокадо видалити кісточку, нарізати тонкими смужками. З половинки лайма вичавити сік.
- Помідори з'єднати з авокадо, додати кінзу, сік лайма, 2 ст. ложки оливкової олії, нарізаний перець, 2 ст. ложки квасолі, все посолити й перемішати. Рис зварити згідно з інструкцією на упаковці. Гарбуз запекти в духовці та нарізати невеликими шматочками.
- Готовий рис з'єднати з рештою квасолі та гарбузом, усе перемішати. Курячу грудку відбити, злегка посолити, поперчити й обсмажити на сковороді-гриль до готовності, потім нарізати невеличкими брусочками й додати до квасолі з гарбузом.
- Часник із дрібкою солі розтерти в ступці, потім влити залишки оливкової олії й перемішати. Заправити часниковою олією курку з квасолею, посолити, поперчити й перемішати.
- Розігріти суху сковороду та прогріти коржики з двох боків. Викласти на коржики начинку з курки, соус із авокадо та згорнути рулетом.
