photo_icon

Тыквенное суфле

Тыквенное суфле
  • Тыква

    100г
  • Рикотта

    50г
  • Яйцо

    1шт
  • Корица

    щепотка
  • Мед

    1ч.л.

Этапы приготовления:

  1. Тыкву очищаем от кожуры и запекаем в духовке  до мягкости. Можно также на сковороде без масла протушить;
  2. Затем пюрируем с желтком, сыром и корицей до однородной консистенции. Белок взбиваем до пиков и аккуратно вмешиваем в тыквенную массу. Если не получается взбить из-за небольшого количества - можно сразу пюрировать целое яйцо с тыквой и сыром, это влияет только на воздушность суфле;
  3. Выливаем массу в форму для маффинов/кексов и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200С 15-20 минут. По желанию можно добавить немного меда на остывшее суфле. 

    В период сбрасывания веса этот рецепт выступает, скорее, десертом, которым можно себя побаловать в качестве перекуса до обеда. 
Назад к рецептам