Сет из зерновых тостов

Сет из зерновых тостов
  • Хлеб (зерновой, без муки и дрожжей)

    120г (6шт)
  • Маслины

    60г
  • Помидор

    1шт
  • Шпинат (свежий или замороженный)

    100г
  • Фета (любой белый сыр)

    30г
  • Яйца

    2шт
  • Горошек (свежий или замороженный)

    60г
  • Авокадо

    ¼ шт
  • Руккола

    20г
  • Козий сыр

    30г
  • Укроп

    по вкусу
  • Лимонный сок

    по вкусу
  • Оливковое масло

    2ч.л.
  • Сливочное масло

Этапы приготовления:  

  1. Первая начинка: смалываем маслины в блендере, добавляем лимонный сок и оливковое масло (по необходимости - если маслины водянистые). Помидоры режем мелкими кубиками;
  2. Вторая начинка: шпинат тушим со сливочным маслом 5 минут (по необходимости размораживаем, отжимаем лишнюю жидкость и тушим), фету крошим и готовим яйца-пашот*;
  3. Третья начинка: горошек пюрируем с оливковым маслом и морской солью (по вкусу), авокадо режем полукольцами, крошим козий сыр;
  4. Тосты можно обжарить пару минут на разогретой сковороде без масла. На каждый тост выкладываем начинку. В случае с яйцом-пашот - разрезаем яйцо уже на тосте перед подачей.


*чтобы приготовить яйцо-пашот - разбиваем в чашку яйцо, в кастрюле кипятим воду, добавляем ложку уксуса, делаем венчиком воронку из кипящей воду и выливаем из чашки в воронку яйцо. Варим 5-7 минут, до момента, когда белок будет готов, а желток останется жидким. Вынимаем яйцо и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Назад к рецептам