photo_icon

Салат "Нисуаз"

Салат "Нисуаз"
  • Для заправки:

  • 1 зубчик чеснока

  • 1-2 веточки зеленого базилика

  • 1ст.л. оливкового масла

  • 1ч.л. белого винного уксуса

  • Соль и молотый перец по вкусу

  • Для салата:

  • 100г зеленой стручковой фасоли

  • 1ч.л. лимонного сока

  • 1/2 перца

  • 1 яйцо

  • 50г тунца в собственном соку

  • 1 помидор

  • 3-4 филе анчоусов

  • 50г салатной смеси

  • 5-6 оливок

  • 1/4 лука

Этапы приготовления:

  1. Готовим заправку. Масло взбиваем с уксусом вилкой до состояния эмульсии. Кладем в полученную заправку мелко нарубленный базилик и раздавленный зубчик чеснока. Солим и перчим, перемешиваем и отставляем в сторону;
  2. Яйцо отвариваем вкрутую;
  3. Вынимаем тунец из банки и разбираем вилкой или руками на кусочки;
  4. Фасоль обжариваем на оливковом масле до готовности, солим, перчим и приправляем по вкусу лимонным соком;
  5. В тарелки кладем салат, обжаренную фасоль, нарезанный соломкой перец, тонко нарезанный полукольцами лук, оливки, разрезанное на четвертинки яйцо, нарезанный дольками помидор и филе анчоусов (можно разрезать на 3-4 части каждое, можно положить целиком). Поливаем заправкой и подаем.
Назад к рецептам