Приготовление:
- Баклажаны запечь в духовке 40 минут при 140 градусах. Предварительно баклажаны проткнуть ножом. Порезать баклажаны крупными кусками.
- Так же крупно режутся помидоры, перец, лук репчатый полукольцами. Петрушка режется тоже крупно.
- Посолить, поперчить по вкусу и добавить винный уксус, можно простой столовый, но вкус чуть другой будет. Без уксуса салат будет пресноват. Можно заменить уксус соком лимона.