Этапы приготовления:
1. Трем цуккини/кабачки, морковь и отжимаем лишнюю жидкость;
2. Яйцо смешиваем с половиной тертого сыра и цуккини. Добавляем специи;
3. Из теста формируем пиццу и отправляем в предварительно разогретую до 200С духовку на 15 минут;
4. Томаты пюрируем в блендере и на сухой сковороде протушиваем со специями до загустения. Можно также добавить кусочки сладкого перца, если есть;
5. Достаем пиццу, смазываем томатным соусом, сверху посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут.
Можно к рецепту добавить порцию (100г) каши или пасты из твердых сортов пшеницы и получается полноценный обед. Порция рецепта зависит от размера овощей. Не забывай, что порция обеда за один прием должна быть не больше 350г, из которых 100г должны быть сложные углеводы.
Пицца из цуккини

-
Цуккини/кабачок
1шт или 1/2шт (зависит от размера) -
Морковь
1/2 шт -
Яйцо
1шт -
Моцарелла/любительский (30%)
40г -
Помидоры (или томатная паста натуральная)
2шт -
Базилик сушеный
1ч.л. -
Чеснок сушеный
1/2 ч.л. -
Красный перец/паприка
по вкусу -
Морская соль и перец
по вкусу