Пицца из цуккини

Этапы приготовления:
1. Трем цуккини/кабачки, морковь и отжимаем лишнюю жидкость;
2. Яйцо смешиваем с половиной тертого сыра и цуккини. Добавляем специи;
3. Из теста формируем пиццу и отправляем в предварительно разогретую до 200С духовку на 15 минут;
4. Томаты пюрируем в блендере и на сухой сковороде протушиваем со специями до загустения. Можно также добавить кусочки сладкого перца, если есть;
5. Достаем пиццу, смазываем томатным соусом, сверху посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут. 

Можно к рецепту добавить порцию (100г) каши или пасты из твердых сортов пшеницы и получается полноценный обед. Порция рецепта зависит от размера овощей. Не забывай, что порция обеда за один прием должна быть не больше 350г, из которых 100г должны быть сложные углеводы.