Приготовление:
- Морковь и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук – кольцами, чеснок мелко нарубить;
- В большой толстостенной кастрюле нагреть 50 мл воды и оливковое масло, добавить порезанные луковицу, морковь, чеснок и шампиньоны. Тушить в течение 5–7 минут на среднем огне;
- Добавить капусту, нарезанный кабачок и остальные ингредиенты кроме соли и перца;
- Накрыть крышкой и варить минут 30 на очень слабом огне. В конце добавить соль и перец;
- Рекомендую дать настояться перед употреблением сутки.