Морковный суп

Морковный суп
  • Морковь

    500г
  • Стебли сельдерея

    2шт
  • Лук-порей, белая часть

    2шт
  • Овощной бульон*

    400мл
  • Любая зелень

    по вкусу
  • Оливковое масло

    1ст.л.
  • Морская соль

    по вкусу
  • Красный острый перец

    по вкусу

*вместо овощного бульона можно использовать соевое молоко (обрати внимание, чтобы в составе не было сахара)

Время подготовки: 10 минут  Время готовки:  20 минут  


Этапы приготовления:

  1. В кастрюле с толстым дном протушиваем с маслом и 2ст.л. воды лук-порей и сельдерей;
  2. Чистим морковь и режем на кружочки 1-2см. Отправляем в кастрюлю. Тушим все вместе еще пару минут;
  3. Доливаем бульон или соевое молоко и варим до мягкости моркови (чем тверже оставим морковь, тем полезнее и слаще будет суп);
  4. Овощи вместе с жидкостью отправляем в блендер, солим по вкусу и добавляем осторожно перец. Доводим до однородной консистенции;
  5. В готовый суп добавляем любую зелень по вкусу. 
Назад к рецептам