*вместо овощного бульона можно использовать соевое молоко (обрати внимание, чтобы в составе не было сахара)
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 20 минут
Этапы приготовления:
- В кастрюле с толстым дном протушиваем с маслом и 2ст.л. воды лук-порей и сельдерей;
- Чистим морковь и режем на кружочки 1-2см. Отправляем в кастрюлю. Тушим все вместе еще пару минут;
- Доливаем бульон или соевое молоко и варим до мягкости моркови (чем тверже оставим морковь, тем полезнее и слаще будет суп);
- Овощи вместе с жидкостью отправляем в блендер, солим по вкусу и добавляем осторожно перец. Доводим до однородной консистенции;
- В готовый суп добавляем любую зелень по вкусу.
