Время приготовления: 35 минут
Этапы приготовления:
Для птицы:
- Филе нарезать как на отбивные, тонко отбить, посолить и поперчить по вкусу. Параллельно разогреть духовку до 200 °С.
- На сухой сковороде (по необходимости добавить немного воды) тушить шпинат со специями 5–7 минут. Если нужно, слить лишнюю жидкость.
- Выложить овощи на филе, добавить дольки помидора, свежую зелень, свернуть в рулет и поставить запекаться в духовку на 20 минут.
Для пюре из брокколи:
- Брокколи приготовить на пару или отварить 15 минут до готовности (для размороженной брокколи нужно меньше времени). Горошек прогреть на сковороде 5-7 минут и добавить к капусте. Готовую капусту с горошком пюрировать с маслом, солью и перцем до однородной консистенции. В качестве украшения пюре можно выложить на лист салата.
- Подавать с птицей.
Если ты не ешь мясо: тофу (130 г) с овощами (50 г) и пюре из брокколи (150 г).
Тофу нарезать кубиками, придавить и слить лишнюю жидкость. Тушить со шпинатом, горошком и помидором 15 минут под крышкой. Добавить специи по вкусу.
