Етапи приготування:
- Корінь селери почистити, порізати на невеликі кубики та зварити до першої м'якості (приблизно 10 хвилин після того, як закипить вода).
- Капусту розділити на суцвіття, почистити і проварити кілька хвилин у киплячій воді.
- У каструлі чи окремо у сковороді спасерувати ріпчасту цибулю та часник на розтопленому вершковому маслі протягом 2–3 хвилин.
- Додати селеру, половину цвітної капусти та борошно. Перемішати, залити бульйоном та варити 10 хвилин.
- Злити бульйон та пюрирувати овочі у блендері. Додати бульйон до бажаної густоти крем-супу. Посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом.
- Додати решту цвітної капусти та обсмажене на сухій сковороді насіння. Посипати зеленню та шматочками сиру.
