Легкие рецепты с вареными яйцами

Яйца – кладезь огромного количества витаминов и незаменимых аминокислот, ими не стоит пренебрегать в своем рационе.

Кроме того – белок вареного яйца (желток лучше отложить) поможет справиться с вечерним голодом, если ты не легла спать вовремя, или не насытилась за ужином.
Как еще можно использовать вареные яйца?

Яичный салат из авокадо

Этот салат – быстрый и легкий вариант, который ты можешь омбинировать с различными блюдами. Спелый авокадо, нарезанные яйца, свежий лимон и немного дижонской горчицы – вкуснотища! Авокадо обеспечивает сливочную консистенцию, поэтому по майонезу ты не заскучаешь.


 

Ингредиенты на 2 порции:

4 яйца вкрутую, холодные и очищенные 1⁄2 авокадо
1 ч. л. дижонской горчицы
Сок 1⁄2 лимона
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарезать и смешать яйца, авокадо, горчицу и лимонный сок с небольшим количеством соли и перца в миске, размять все ингредиенты до кремообразной консистенции.

Подавать на кусочке поджаренного цельнозернового хлеба, украсив помидорами и зеленью или листьями салата.

Одна порция содержит 205 калорий, 5 г углеводов, 13 г белка и 14 г жира.
 

Запеченная зеленая спаржа с яичным соусом


 

Это рецепт с высоким содержанием белка, который идеально подходит для бранча. Спаржа содержит много витаминов и помогает сбалансировать содержание воды в теле. Яичный соус со свежей кинзой – идеальное, вкусное дополнение к спарже.

Ингредиенты на 2 порции:

3 яйца вкрутую, холодные и очищенные 800 г зеленой спаржи
2 столовые ложки свежей рубленой кинзы 8 ст. л. оливкового масла
3 ст. л белого бальзамического уксуса
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрей духовку до 240 ° C. Разомни яйца вилкой, добавь к ним давленый чеснок , 5 ст.л. оливкового масла и бальзамик, а также кинзу. Посоли и поперчи по вкусу. Отруби твердые концы спаржи, разложи стебли на разогретом противне. Сбрызни их оливковым маслом, посоли и поперчи. Запекай около12 минут, регулярно переворачивая.

Выложи на тарелку, сверху добавь яичный соус. Подавай блюдо теплым.

Одна порция содержит 540 калорий, 21 г углеводов, 20 г белка и 42 г жира.

 

Жареный сендвич с яйцом, шпинатом и томатами.

Этот сендвич отлично подойдет к завтраку.


 

Ингредиенты для одного сендвича:

Цельнозерновые тосты 2 шт.
100 г свежего шпината
1 большой кусочек помидора
1 яйцо вкрутую, нарезанное ломтиками 1 чайная ложка веганского майонеза соль и перец по вкусу

Обжарь тосты до хрустящей корочки, укрась шпинатом и помидором, затем нарезанным яйцом и веганским майонезом. Соль и перец добавь по вкусу. Собранный сендвич можно подавать сразу, а можно дополнительно зажарить в сендвичнице в течение 2-3 минут.

Одна порция содержит 201 калорию, 17 г углеводов, 10 г белка и 11 г жира. 

Приятного аппетита!


Источник: runtastic.com
Фото: fotolia.com

Назад к статьям