Гранола – здоровый завтрак гурманов

Овсянка, орехи и сухофрукты залитые йогуртом или молоком содержат массу полезных питательных веществ. Гранолой можно посыпать творог или начинять печеное яблоко. Ее можно грызть просто так, взяв с собой в качестве здорового перекуса. Конечно, мы говорим о домашней граноле, которая, в отличие от магазинных, не содержит трансжиров и искуственных добавок.

 

Готовить гранолу очень просто. При этом удобно сделать сразу большую порцию, которой хватит на неделю-другую. Хранить гранолу нужно в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

 

Выбирай обычные овсяные хлопья, не те, что быстрого приготовления.

Добавляй к ним и другие хлопья – ржаные, ячменные, пшеничные.

Температура приготовления - от 60 до 180 градусов. Первое время нужно следить за тем, чтобы она не подгорела, но потом, когда подберешь идеальный температурный режим именно в своей духовке, этого не потребуется.

 

Классическая гранола готовится так:

 

2 стакана овсяных хлопьев

¼ чайной ложки соли

⅓ стакана рубленых грецких орехов

⅓ стакана подсолнечных семечек

⅓ стакана изюма без косточек

Горсть сушеной вишни или клюквы

¼ стакана кленового сиропа или меда

½ чайной ложки молотой корицы

3 столовые ложки подсолнечного масла

1 столовая ложка воды
 

  


В миске смешай хлопья, соль и орехи. Разогрей духовку до 130 градусов. Масло, воду и корицу перемешай и доведи до кипения на слабом огне. Залей этой жидкостью сухую смесь, бережно перемешай. Равномерно выложи на сбрызнутый маслом противень и отправь в духовку на полчаса, периодически помешивая. Затем добавь в смесь сухофрукты, аккуратно перемешай и подсушивай еще 15 минут, до золотисного цвета. В остывшую гранолу можно добавить мед и хорошо перемешать. 

 

Хитрости:

Можно вместо масла застилать противень бумагой для выпечки.

Орехи можно брать любые, но лучше сырые. Чем больше орехов и семечек, тем вкуснее гранола.

Вместо меда можно добавлять яблочное пюре (перед готовкой).

Не забывай о кунжуте, тыквенных семечках, разнообразных сушеных ягодах и фруктах, кокосовой стружке.

Также вкусно готовить гранолу из зеленой гречки (ее нужно предварительно замачивать на ночь).

 

Импровизируй и делись с нами самыми удачными сочетаниями и рецептами!

Назад к статьям